專注冷凍調理半成品的生產研發
鹽鐵食品集團，一個沐浸在風雅二十載的華美旅程中，專心致力于半成品食材速凍美食的研發、生產與銷售的非家族式企業，方興未艾。集團旗下矗立著江蘇虞恒食品有限公司、江蘇鹽鐵食品科技有限公司、以及江蘇石井磨坊食品有限公司三大制造基地，齊心協力構筑了江蘇鹽鐵食品集團。
江蘇鹽鐵食品科技有限公司，堪稱其中的一顆明珠。這是一座融合歷史人文精髓與現代科技成就的圣地，傳統工藝與前沿技術相得益彰。這片占地約100畝的土地，承載著39441平方米的宏偉建筑，孕育著日產350噸的生產線，年產能突破十萬噸，年產值達到六億元的輝煌業績。而更加引人矚目的是，公司擁有經驗豐富的研發隊伍，他們不斷秉持創新之志，為尊貴客戶獻上更多美味而健康的餐桌佳肴。
致力于不斷推陳出新，為客戶提供更多美味健康的食品選擇
合作供應商皆是圣農，仙壇，六和等國內龍頭企業直采原料，肉源全程可追溯。原料管控，配料管控，金屬異物管控，微生物管控，皆作為的CCP關鍵控制點。
擁有自動化生產線，六段式自動控溫解凍，全程溫度控制，實時報警，確保原料解凍后的品質；擁有萬噸級冷庫，儲存環境零下18度；擁有進口的壓縮機和真空滾揉機，充分確保產品品質。多功能理化和微生物檢測中心，為食品安全保駕護航
采用自動化生產線，減少人為操作，降低食品安全風險；投入全天候無死角電子監控系統，全時段監控生產現場，確保食品防護工作有效進行。
嚴格按照國內標準和行業標準執行，并將通過ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP質量管控體系認證，全工藝執行GMP良好操作規范，化學分析和檢驗手段。
擁有經驗豐富的品質管控隊伍，從原料檢驗到成品出貨定崗定位，實施完全管控。
預制菜速凍食品研發、生產、銷售
“福袋” 并非傳統意義上單一固定的菜品，而是一類 “以食材包裹餡料” 為核心形態的美食統稱，常見于中式家常菜、日式料理或創意融合菜中，其口感特點會隨外層包裹物和內餡的搭配而變化，但核心共性是 “外層有嚼勁 / 軟嫩感，內餡豐富多味，一口能吃到層次”，具體可按常見類型拆解：
2025-09-23
春筍山珍肉圓是一道融合了春筍的鮮嫩、山珍的鮮香與肉圓軟糯口感的家常菜，制作時需兼顧食材特性、口感平衡與烹飪細節，以下是需要重點注意的問題，按 “食材處理 - 肉餡調配 - 山珍搭配 - 烹飪關鍵 - 風味優化” 五個維度拆解說明：
2025-09-17
黑椒雞扒以雞胸肉（或雞腿肉）為主要原料，搭配黑胡椒調味，口感鮮嫩、營養均衡，適合大部分健康人群食用，但需結合食材特性和烹飪方式，區分適配與需注意的人群，具體如下：
2025-09-09
鍋包肉的烹飪關鍵在于 “外殼酥脆不回軟、肉質鮮嫩不柴、酸甜汁掛糊均勻”，以下從食材選擇、預處理、掛糊、油炸、調汁五個核心環節，分享實用且易操作的烹飪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03
無骨雞柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空氣炸、烤制）和配料搭配會讓口感細節有差異，但整體圍繞 “外皮香脆 + 內里軟嫩” 的平衡感展開，具體可拆解為以下幾方面：
2025-08-26
提升黑椒肉粒口感的核心在于選對肉、處理好肉的嫩度、做好醬汁包裹度，可從以下 4 個關鍵環節入手，每個步驟都能直接優化口感： 一、選肉與切肉：奠定 “嫩” 的基礎 優先選嫩肉部位：牛里脊 / 豬里脊（無筋膜、纖維細），其次可選牛霖肉（低脂）或雞胸肉（減脂版），避免選五花肉、牛腩等帶筋或脂肪過多的部位，否則易嚼不動或膩。 逆紋理切粒：切肉時觀察肉的紋理（肌肉纖維走向），垂直于紋理下刀（即 “頂刀切”），能切斷長纖維，避免肉粒嚼著發柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 見方，太小易煎碎，如果大的話內部難熟。
2025-08-20
9月28日，在2024宿遷綠色產業洽談會開幕式上發布了2024宿遷民營企業100強榜單
2024-10-11
在江蘇省品牌發展戰略的推動下，鹽鐵食品科技有限公司憑借其卓越的產品品質和創新能力，成功獲得了“江蘇精品”認證。這一認證不僅是對鹽鐵食品在行業內領先地位的肯定，也是對其產品高標準、高品質要求的認可。
2024-10-08
鹽鐵食品公益捐款兩萬元
2024-09-03
鹽鐵科技------國 家農業龍頭企業
2024-08-03
預制雞排雞柳和現做的雞排雞柳在多個方面存在明顯的區別，這些區別主要體現在制作流程、口感、營養價值以及食用便捷性上。
2024-07-05
鍋包肉之所以那么受歡迎，主要有以下幾個原因：
2024-06-29“福袋” 并非傳統意義上單一固定的菜品，而是一類 “以食材包裹餡料” 為核心形態的美食統稱，常見于中式家常菜、日式料理或創意融合菜中，其口感特點會隨外層包裹物和內餡的搭配而變化，但核心共性是 “外層有嚼勁 / 軟嫩感，內餡豐富多味，一口能吃到層次”，具體可按常見類型拆解：
2025-09-23春筍山珍肉圓是一道融合了春筍的鮮嫩、山珍的鮮香與肉圓軟糯口感的家常菜，制作時需兼顧食材特性、口感平衡與烹飪細節，以下是需要重點注意的問題，按 “食材處理 - 肉餡調配 - 山珍搭配 - 烹飪關鍵 - 風味優化” 五個維度拆解說明：
2025-09-17黑椒雞扒以雞胸肉（或雞腿肉）為主要原料，搭配黑胡椒調味，口感鮮嫩、營養均衡，適合大部分健康人群食用，但需結合食材特性和烹飪方式，區分適配與需注意的人群，具體如下：
2025-09-09鍋包肉的烹飪關鍵在于 “外殼酥脆不回軟、肉質鮮嫩不柴、酸甜汁掛糊均勻”，以下從食材選擇、預處理、掛糊、油炸、調汁五個核心環節，分享實用且易操作的烹飪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03無骨雞柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空氣炸、烤制）和配料搭配會讓口感細節有差異，但整體圍繞 “外皮香脆 + 內里軟嫩” 的平衡感展開，具體可拆解為以下幾方面：
2025-08-26提升黑椒肉粒口感的核心在于選對肉、處理好肉的嫩度、做好醬汁包裹度，可從以下 4 個關鍵環節入手，每個步驟都能直接優化口感： 一、選肉與切肉：奠定 “嫩” 的基礎 優先選嫩肉部位：牛里脊 / 豬里脊（無筋膜、纖維細），其次可選牛霖肉（低脂）或雞胸肉（減脂版），避免選五花肉、牛腩等帶筋或脂肪過多的部位，否則易嚼不動或膩。 逆紋理切粒：切肉時觀察肉的紋理（肌肉纖維走向），垂直于紋理下刀（即 “頂刀切”），能切斷長纖維，避免肉粒嚼著發柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 見方，太小易煎碎，如果大的話內部難熟。
2025-08-20
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