專注冷凍調(diào)理半成品的生產(chǎn)研發(fā)
鹽鐵食品集團(tuán)，一個(gè)沐浸在風(fēng)雅二十載的華美旅程中，專心致力于半成品食材速凍美食的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的非家族式企業(yè)，方興未艾。集團(tuán)旗下矗立著江蘇虞恒食品有限公司、江蘇鹽鐵食品科技有限公司、以及江蘇石井磨坊食品有限公司三大制造基地，齊心協(xié)力構(gòu)筑了江蘇鹽鐵食品集團(tuán)。
江蘇鹽鐵食品科技有限公司，堪稱其中的一顆明珠。這是一座融合歷史人文精髓與現(xiàn)代科技成就的圣地，傳統(tǒng)工藝與前沿技術(shù)相得益彰。這片占地約100畝的土地，承載著39441平方米的宏偉建筑，孕育著日產(chǎn)350噸的生產(chǎn)線，年產(chǎn)能突破十萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)到六億元的輝煌業(yè)績(jī)。而更加引人矚目的是，公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)隊(duì)伍，他們不斷秉持創(chuàng)新之志，為尊貴客戶獻(xiàn)上更多美味而健康的餐桌佳肴。
致力于不斷推陳出新，為客戶提供更多美味健康的食品選擇
合作供應(yīng)商皆是圣農(nóng)，仙壇，六和等國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)直采原料，肉源全程可追溯。原料管控，配料管控，金屬異物管控，微生物管控，皆作為的CCP關(guān)鍵控制點(diǎn)。
擁有自動(dòng)化生產(chǎn)線，六段式自動(dòng)控溫解凍，全程溫度控制，實(shí)時(shí)報(bào)警，確保原料解凍后的品質(zhì)；擁有萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)，儲(chǔ)存環(huán)境零下18度；擁有進(jìn)口的壓縮機(jī)和真空滾揉機(jī)，充分確保產(chǎn)品品質(zhì)。多功能理化和微生物檢測(cè)中心，為食品安全保駕護(hù)航
采用自動(dòng)化生產(chǎn)線，減少人為操作，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；投入全天候無(wú)死角電子監(jiān)控系統(tǒng)，全時(shí)段監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確保食品防護(hù)工作有效進(jìn)行。
嚴(yán)格按照國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并將通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和HACCP質(zhì)量管控體系認(rèn)證，全工藝執(zhí)行GMP良好操作規(guī)范，化學(xué)分析和檢驗(yàn)手段。
擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的品質(zhì)管控隊(duì)伍，從原料檢驗(yàn)到成品出貨定崗定位，實(shí)施完全管控。
預(yù)制菜速凍食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售
“福袋” 并非傳統(tǒng)意義上單一固定的菜品，而是一類 “以食材包裹餡料” 為核心形態(tài)的美食統(tǒng)稱，常見(jiàn)于中式家常菜、日式料理或創(chuàng)意融合菜中，其口感特點(diǎn)會(huì)隨外層包裹物和內(nèi)餡的搭配而變化，但核心共性是 “外層有嚼勁 / 軟嫩感，內(nèi)餡豐富多味，一口能吃到層次”，具體可按常見(jiàn)類型拆解：
2025-09-23
春筍山珍肉圓是一道融合了春筍的鮮嫩、山珍的鮮香與肉圓軟糯口感的家常菜，制作時(shí)需兼顧食材特性、口感平衡與烹飪細(xì)節(jié)，以下是需要重點(diǎn)注意的問(wèn)題，按 “食材處理 - 肉餡調(diào)配 - 山珍搭配 - 烹飪關(guān)鍵 - 風(fēng)味優(yōu)化” 五個(gè)維度拆解說(shuō)明：
2025-09-17
黑椒雞扒以雞胸肉（或雞腿肉）為主要原料，搭配黑胡椒調(diào)味，口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)均衡，適合大部分健康人群食用，但需結(jié)合食材特性和烹飪方式，區(qū)分適配與需注意的人群，具體如下：
2025-09-09
鍋包肉的烹飪關(guān)鍵在于 “外殼酥脆不回軟、肉質(zhì)鮮嫩不柴、酸甜汁掛糊均勻”，以下從食材選擇、預(yù)處理、掛糊、油炸、調(diào)汁五個(gè)核心環(huán)節(jié)，分享實(shí)用且易操作的烹飪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03
無(wú)骨雞柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空氣炸、烤制）和配料搭配會(huì)讓口感細(xì)節(jié)有差異，但整體圍繞 “外皮香脆 + 內(nèi)里軟嫩” 的平衡感展開(kāi)，具體可拆解為以下幾方面：
2025-08-26
提升黑椒肉粒口感的核心在于選對(duì)肉、處理好肉的嫩度、做好醬汁包裹度，可從以下 4 個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，每個(gè)步驟都能直接優(yōu)化口感： 一、選肉與切肉：奠定 “嫩” 的基礎(chǔ) 優(yōu)先選嫩肉部位：牛里脊 / 豬里脊（無(wú)筋膜、纖維細(xì)），其次可選牛霖肉（低脂）或雞胸肉（減脂版），避免選五花肉、牛腩等帶筋或脂肪過(guò)多的部位，否則易嚼不動(dòng)或膩。 逆紋理切粒：切肉時(shí)觀察肉的紋理（肌肉纖維走向），垂直于紋理下刀（即 “頂?shù)肚小保芮袛嚅L(zhǎng)纖維，避免肉粒嚼著發(fā)柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 見(jiàn)方，太小易煎碎，如果大的話內(nèi)部難熟。
2025-08-20
9月28日，在2024宿遷綠色產(chǎn)業(yè)洽談會(huì)開(kāi)幕式上發(fā)布了2024宿遷民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單
2024-10-11
在江蘇省品牌發(fā)展戰(zhàn)略的推動(dòng)下，鹽鐵食品科技有限公司憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力，成功獲得了“江蘇精品”認(rèn)證。這一認(rèn)證不僅是對(duì)鹽鐵食品在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先地位的肯定，也是對(duì)其產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)要求的認(rèn)可。
2024-10-08
鹽鐵食品公益捐款兩萬(wàn)元
2024-09-03
鹽鐵科技------國(guó) 家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)
2024-08-03
預(yù)制雞排雞柳和現(xiàn)做的雞排雞柳在多個(gè)方面存在明顯的區(qū)別，這些區(qū)別主要體現(xiàn)在制作流程、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用便捷性上。
2024-07-05
鍋包肉之所以那么受歡迎，主要有以下幾個(gè)原因：
2024-06-29“福袋” 并非傳統(tǒng)意義上單一固定的菜品，而是一類 “以食材包裹餡料” 為核心形態(tài)的美食統(tǒng)稱，常見(jiàn)于中式家常菜、日式料理或創(chuàng)意融合菜中，其口感特點(diǎn)會(huì)隨外層包裹物和內(nèi)餡的搭配而變化，但核心共性是 “外層有嚼勁 / 軟嫩感，內(nèi)餡豐富多味，一口能吃到層次”，具體可按常見(jiàn)類型拆解：
2025-09-23春筍山珍肉圓是一道融合了春筍的鮮嫩、山珍的鮮香與肉圓軟糯口感的家常菜，制作時(shí)需兼顧食材特性、口感平衡與烹飪細(xì)節(jié)，以下是需要重點(diǎn)注意的問(wèn)題，按 “食材處理 - 肉餡調(diào)配 - 山珍搭配 - 烹飪關(guān)鍵 - 風(fēng)味優(yōu)化” 五個(gè)維度拆解說(shuō)明：
2025-09-17黑椒雞扒以雞胸肉（或雞腿肉）為主要原料，搭配黑胡椒調(diào)味，口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)均衡，適合大部分健康人群食用，但需結(jié)合食材特性和烹飪方式，區(qū)分適配與需注意的人群，具體如下：
2025-09-09鍋包肉的烹飪關(guān)鍵在于 “外殼酥脆不回軟、肉質(zhì)鮮嫩不柴、酸甜汁掛糊均勻”，以下從食材選擇、預(yù)處理、掛糊、油炸、調(diào)汁五個(gè)核心環(huán)節(jié)，分享實(shí)用且易操作的烹飪技巧，新手也能快速掌握：
2025-09-03無(wú)骨雞柳的口感核心是 “外酥里嫩”，不同制作方式（油炸、空氣炸、烤制）和配料搭配會(huì)讓口感細(xì)節(jié)有差異，但整體圍繞 “外皮香脆 + 內(nèi)里軟嫩” 的平衡感展開(kāi)，具體可拆解為以下幾方面：
2025-08-26提升黑椒肉粒口感的核心在于選對(duì)肉、處理好肉的嫩度、做好醬汁包裹度，可從以下 4 個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，每個(gè)步驟都能直接優(yōu)化口感： 一、選肉與切肉：奠定 “嫩” 的基礎(chǔ) 優(yōu)先選嫩肉部位：牛里脊 / 豬里脊（無(wú)筋膜、纖維細(xì)），其次可選牛霖肉（低脂）或雞胸肉（減脂版），避免選五花肉、牛腩等帶筋或脂肪過(guò)多的部位，否則易嚼不動(dòng)或膩。 逆紋理切粒：切肉時(shí)觀察肉的紋理（肌肉纖維走向），垂直于紋理下刀（即 “頂?shù)肚小保芮袛嚅L(zhǎng)纖維，避免肉粒嚼著發(fā)柴；肉粒大小控制在 1.5-2cm 見(jiàn)方，太小易煎碎，如果大的話內(nèi)部難熟。
2025-08-20
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